Gebratener Lachs mit Steinpilzen dazu Zucchini und Kresse
Zutaten
| Menge | Zutat | ||
|---|---|---|---|
| 90 | g | Lachs Filet | 90 |
| 2 | TL | Sonnenblumenöl | 2 |
| 1 | TL | Balsamico | 1 |
| 70 | g | Zucchini | 70 |
| 70 | g | Steinpilz frisch | 70 |
| 60 | g | Bachkresse | 60 |
| Salz | |||
| Pfeffer weiß gemahlen | |||
Die Kresse in klarem Wasser säubern, trocknen und bereitstellen.
Die Lachsstücke ohne Haut und Gräten vorbereiten, in Scheiben schneiden und in der Pfanne gemeinsam mit den geschnittenen Zucchinischeiben und den Steinpilzscheiben kurz von allen Seiten mit etwas Sonnenblumenöl anbraten.
Den Lachs und das Gemüse mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
Die Brunnenkresse mit dem Balsamico und demrestlichen Sonnenblumenöl marinieren.
Die Lachsstücke mit Zucchini und Steinpilzen auf dem Teller anrichten und die Kresse dazusetzen.
Mit der restlichen Balsamicomarinade dekorieren und schnell servieren.
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taho09.02.2012 - 10:15nudelnschlechtes wetterSaucen -
donchilli05.02.2012 - 12:45JaFast FoodGourmet kochen
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Zubereitungs-Tipp
Beim Lachsanbraten benötigen Sie, eine gute Pfanne vorausgesetzt, nahezu kein Öl. Die Pfanne dazu stark erhitzen, wenn Sie einen Wassertropfen in Pfanne geben und dieser in der Pfanne tanzt, dann hat die Pfanne die richtige Temperatur.
Chefkoch Sixt Rezepte
Erotik-Tipp
Das Aroma der Brunnenkresse und die enthaltenen ätherischen Öle sind wirklich anregend. Der Lachs enthält hochwertiges Eiweiß und die essentiellen Omega-3 Fettsäuren. Da steht einer heißen Nacht nichts mehr im Wege.
Chefkoch Sixt Rezepte
Wein-Tipp
Genießen Sie dazu einen Riesling oder einen Sauvignon Blanc
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