Gebackene Erdbeereisknödel mit grünem Pfeffer auf J ...

Einen tiefen Teller straff mit Frischhaltefolie überspannen und für 2 Minuten in das Tiefkühlgerät stellen. Vier Kugeln Erdbeereis ausstechen, vorsichtig auf die Folie legen und nochmals mindestens 10 Minuten zurück in das Tiefkühlgerät geben. Das Eis sollte zu schönen, festen Bällen gefrieren. Joghurt mit Zitrone, Puderzucker und den abgetropften grünen Pfefferkörnern mischen. Geschlagene Sahne unterziehen und die Sauce auf zwei Teller verteilen. Das Fritierfett auf 180 Grad erhitzen. Erdbeereiskugeln zweimal nacheinander in Mehl, dem verquirlten Ei und den Kokosflocken wälzen. Dann im heissen Fett goldbraun ausbacken. Auf der Joghurtsauce servieren. pro Person: ca. 360 kcal.