Gebackene Austern auf Gurken dazu Sojasauce
Zutaten
| Menge | Zutat | ||
|---|---|---|---|
| 80 | g | Gurken | 80 |
| Salz | |||
| Pfeffer weiß gemahlen | |||
| Cayennepfeffer | |||
| 4 | Stk | Auster frisch | 4 |
| 1 | EL | Mehl | 1 |
| 1 | Stk | Eier | 1 |
| 3 | EL | Sonnenblumenöl | 3 |
| 1 | EL | Semmelbrösel | 1 |
| 15 | ml | Sojasoße | 15 |
Die Gurke waschen und schälen, zur Dekoration können Sie etwas Schale an der Gurke belassen.
Die Gurke in 1-2mm dicke Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und ziehen lassen.
Die Austern öffnen, die Auster entnehmen und zuerst in Mehl wenden, dann durch das aufgeschlagene und verrührte Ei ziehen, abschließend mit Semmelbrösel panieren.
Die so vorbereiteten Austern in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl knusprig ausbacken, auf einem Küchenkrepp kurz abtropfen lassen.
Die Gurkenscheiben auf einem Teller anrichten, die gebackenen Austern darauf setzen und mit Sojasauce servieren.
Trackback URL for this post:
http://de.peperita.com/trackback/393
Dieses Rezepte erhalten Sie als App oder Ebook bei Thomas Sixt Publishing:
Rezepte- und Koch- Apps für iPhone & iPad, Windows Phone 7 und android, Ebooks für das Ipad.
- Anmelden oder Registrieren zum Kommentieren...
Kommentare
Zubereitungs-Tipp
Verwenden Sie möglichst feine Bäcker- Semmelbrösel oder reiben Sie die Semmelbrösel aus einem entrindeten Kastenweißbrot selbst.
Bei einer glutenfreien Ernährungsform verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.
Anstelle von Semmelbrösel können Sie auch Sesamkörner zum panieren verwenden.
Chefkoch Sixt Rezepte
Erotik-Tipp
Bei diesem Gericht werden Sie sicherlich auf erotische Gedanken kommen - die gebackenen Austern sind ein ausgezeichnetes Fingerfood.
Chefkoch Sixt Rezepte
Wein-Tipp
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Sauvignon Blanc.
Chefkoch Sixt Rezepte