Fleischpflanzerl auf Fasslkraut
Zutaten
| Menge | Zutat | ||
|---|---|---|---|
| Kümmel gemahlen | |||
| 30 | g | Zwiebel | 30 |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl | 1 |
| 125 | g | Schwein Hackfleisch frisch | 125 |
| 1 | Stk | Eier | 1 |
| 1 | TL | Petersilie | 1 |
| Majoran | |||
| Pfeffer weiß gemahlen | |||
| 0.5 | TL | Dill | 0.5 |
| 0.5 | TL | Senf mittelscharf | 0.5 |
| 120 | g | Fasslkraut | 120 |
| 40 | g | Brötchen | 40 |
| 80 | ml | Bratensaft | 80 |
| Salz | |||
Die in Würfel geschnittene Semmel in etwas Wasser oder Milch einweichen.
Für die Fleischpflanzerl Hackfleisch mit den Eiern, der Petersilie, dem Dill, den ausgedrückten Semmelwürfeln, dem mittelscharfen Senf, dem Majoran gut vermischen und mit Salz und weissem Pfeffer gut abschmecken.
Mit einer kleinen Schöpfkelle oder einem Eisportionierer gleich große Laibchen portionieren und mit angefeuchteten Händen gleichmäßig formen.
Die Laibchen in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, mit dem Bratensaft ablöschen und kurz mit dem Deckel auf der Pfanne durchziehen lassen.
Das Fasselkraut erwärmen und auf einem Teller anrichten
und die Fleischpflanzerl dazu anrichten und servieren.
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taho09.02.2012 - 10:15nudelnschlechtes wetterSaucen -
donchilli05.02.2012 - 12:45JaFast FoodGourmet kochen
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Kommentare
Zubereitungs-Tipp
Glasieren Sie die Fleischpflanzerl noch kurz im Bratensaft, dazu die Pfanne stark erhitzen, damit der Bratensaft einkocht, d. h. reduziert. Noch etwas frisch gehackte Petersilie dazu, dann sind die Fleischpflanzerl ein echter Gaumenschmaus.
Chefkoch Sixt Rezepte
Erotik-Tipp
Die Fleischpflanzerl sind mit einigen Dipps oder einfach nur mit Ketchup serviert ein ideales Fingerfood für die Stunden zu zweit.
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Wein Tipp
Neben einem Zweigelt passt zu diesem Gericht am Besten ein, wir wissen - kein
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