Kochen mit peperita! › Rezepte › Fischfilet mit Meerrettich-Kruste ›

Fischfilet mit Meerrettich-Kruste

Noch keine Bewertungen vorhanden
Rezept für
1
2
3
4
5
6
Portionen

Zutaten

MengeZutat
750gKartoffel 750
1gr. StkZwiebel 1
1Paprikaschote rot 1
2ELÖl 2
4ELEssig (evtl. mehr)4
1TLGemüsebrühe 1
1Weissbrot 1
0.5BndPetersilie 0.5
0.5BndDill 0.5
50gMeerrettich ca.50
App
3TLMeerrettich aus dem Glas3
etwZitronensaft
1Eier (Gr. M)1
Salz
Pfeffer
750gRotbarsch Filet Fischfilet (z. B. oder Seelachs)750
Zitronen unbeh., z. Garnieren
in
  1. Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen lassen.
  2. Zwiebel schälen, hacken. Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebel im heissen Öl dünsten. Essig, 1/8 l Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Brühe und Paprika mischen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen.
  3. Toast zerbröseln. Kräuter waschen und, bis auf etwas Dill, hacken. Meerettich schälen, reiben und mit Zitronensaft beträufeln. Toast, Kräuter, Ei und Meerrettich, bis auf etwas, verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Fisch waschen, trockentupfen und in grosse Stücke schneiden. Meerrettich-Masse darauf streichen. Im heissen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten garen. Kartoffelsalat abschmecken. Alles anrichten und garnieren.

Trackback URL for this post:

http://de.peperita.com/trackback/87713