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Farofa (Beilage zu Feijoada)

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Rezept für
1
5
10
15
20
Portionen

Zutaten

MengeZutat
200gManiokmehl; ersatzweise - Maniokmehl; ersatzweise -200
1Zwiebel 1
1Knoblauchzehe 1
1BndPetersilie; gehackt 1
1ELÖl 1
1ELButter 1
2Eier 2
Salz
in
Zwiebeln schneiden, Knoblauch zedrücken, beides in Öl/Butter kurz anbraten. Salzen. Die verquirlten Eier zugeben, unter Rühren garen. Petersilie und Semmelbrösel hinzufügen, kurz mischen, von der Herdplatte nehmen. Zur Farofa kann man auch Rosinen oder Oliven dazugeben. Die Farofa streut man über die Feijoada.

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