Eingemachtes vom Kürbis oder Kürbiskompott
Zutaten
| Menge | Zutat | ||
|---|---|---|---|
| 150 | g | Kürbis | 150 |
| 125 | g | Zucker weiß | 125 |
| 10 | g | Ingwerknolle | 10 |
| 2 | EL | Zitronensaft | 2 |
| Stk | Vanilleschote | ||
| 2 | Stk | Gewürznelken | 2 |
| 1 | EL | Himbeeressig | 1 |
Die Vanilleschote halbieren und das Mark ausschaben.
Den Kürbis abwaschen, halbieren, Fasern und Kerne herausschneiden und vierteln. Die Kürbisstücke schälen und in gleichmäßig große Stücke schneiden.
Alle Zutaten - auch den Kürbis in einem großen Topf unter rühren zum Kochen bringen. Das Kürbiskompott fast eine Stunden bei leichter Hitze ziehen lassen.
Die Einmachgläser vorbereiten und das Kürbiskompott vor dem Einfüllen nochmals richtig durchkochen lassen. Das Kürbiskompott in die Gläser füllen und kaltstellen.
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Kommentare
Zubereitungs-Tipp
Servieren Sie das Eingemachte vom Kürbis bzw. das Kürbiskompott als Brotaufstrich zum Frühstück, kombinieren Sie das Kürbiskompott mit Pinienkernen, Rosinen und groben Parmesanstücken zu Pasta.
Das Kürbiskompott schmeckt auch zu neutralem Frischkäse.
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Erotik-Tipp
Als Snack zu einem feinen Käsedessert schmeckt das Kürbiskompott ganz besonders. Wenn Sie das Kürbiskompott noch mit etwas Zimt verfeinern, dann können Sie damit sicher erfolgreich sein.
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Wein-Tipp
Trinken Sie dazu einen Chardonnay.
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