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Curry-Pulver aus dem Pandschab

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Rezept für
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Rezepte

Zutaten

MengeZutat
15Kardamomkapseln 15
5ELPfefferkörner, schwarz 5
5ELKorianderkörner 5
4ELKümmel 4
1.5ELGewürznelken, ganz ganz1.5
1.5ELZimt, gemahlen gemahlen1.5
in
Titel: Mässig scharfes Currypulver aus dem Pandschab Kardamomkapseln öffnen und die Körner mit allen anderen Zutaten (ausser dem Zimt) in eine Gewürzmühle oder einen Mixer geben. So lange mahlen, bis die Mischung zwar fein, aber auch noch etwas körnig ist. Sie darf auf keinen Fall puderförmig sein. Anschliessen Zimt hinzufügen. Das Pulver in einem luftdicht verschlossenen Gefäss aufbewahren.

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  • Bild des Benutzers taho
    taho
    09.02.2012 - 10:15
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