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Curry-Linsen auf Naturreis

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Rezept für
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Portionen

Zutaten

MengeZutat
300gLinsen rot 300
3TLKlare 3
1pkGemüse TK (50 g)1
0.5TLKurkuma Gewürz 0.5
0.5TLCurry mild milden0.5
0.5TLCayennepfeffer 0.5
Salz
2ELTomatenmark evtl. mehr2
1Zitronensaft Spritzer1
1Zwiebel 1
2ELMaiskeimöl 2
250gReis ungeschält 250
2Klare Fleischsuppe2
1TLPetersilie TK-1
1TLZitronensaft 1
2ELCreme Fraiche 2
1kl. StkZitronen 1
in
Die Linsen und 3/4 l Wasser in einem Topf aufkochen, Fleischsuppe und Suppengrün zufügen und bei 1 oder Automatik-Kochstelle 6-7 etwa 20 Minuten kochen lassen. Mit Kurkuma, Curry, Cayennepfeffer und Salz scharf abschmecken. Tomatenmark unterrühren. Nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken. Für den Reis die Zwiebel abziehen und würfeln. Maiskeimöl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8-9 erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Reis zugeben und kurz mitdünsten. 1/2 l Wasser zugeben. Nochmals aufkochen und die Fleischsuppe zugeben. Auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1-2 etwa 35-45 Minuten quellen lassen. Zum Servieren die Petersilie unterheben. Den Reis mit den Linsen anrichten. Zitronensaft und Creme fraiche verrühren und über die Linsen giessen. Tipp: Das exotische Pulver gibt vielen Gerichten erst die interessante Geschmacksnote: Ob in körnigem Reis, zu feinem Lamm oder deftigem Hackfleisch, in sahniger Sosse oder mit knackigem Gemüse und Obst der Saison - Curry passt an fast alle herzhaften und sogar süssen Gerichte.

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