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Chinesisches Rindfleisch mit Pilzen und Gemüse

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Rezept für
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6
Portionen

Zutaten

MengeZutat
30gGetrocknete Shiitake-Pilze; Getrocknete oder30
300gfrische Shiitake-Pilze frische300
5ggetrocknete Mu-Err-Pilze getrocknete Mu-Err-5
400gGut gelagerte Rindshuft 400
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
3ELÖl (evtl. mehr) 3
1Zwiebel 1
20gKandierter Ingwer 20
250gZuckerschoten 250
2Rote Chilischoten 2
3ELAusternsauce 3
2ELSojasauce 2
100mlHühnerbrühe 100
2TLSpeisestärke 2
50mlReiswein oder Sherry Reiswein oder50
30gErdnusskerne (ungesalzen) 30
in
Die getrockneten Pilze getrennt in warmem Wasser einweichen. Fleisch in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden.

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