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Chinesische Nudeln mit Bohnenkeimen

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Rezept für
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Zutaten

MengeZutat
100gEiernudeln, fein aus dem fein aus dem Asienladen100
300gBohnenkeime 300
1Zwiebel; weiss weiss1
1Paprikaschote, rot 1
1TL gehgeh. TL Ingwer; fein gehackt fein gehackt1
1TL gehKnoblauch; fein gehackt fein gehackt1
1ELÖl 1
1TL gehgeh. TL Sesamöl 1
1MspMsp. Zucker 1
Pfeffer
Salz
1geh. TL Currypaste, grün; (*) 1
1ELFischsauce 1
2ELWasser 2
Koriandergrün; oder oder chinesischer Schnittla
in
Die Nudeln in kochendes Salzwasser werfen. Chinesische Nudeln sind bereits nach zwei Minuten gar, also unbedingt probieren! Abgiessen, mit heissem Wasser abbrausen. Keime waschen. Zwiebel in schmale Streifen schneiden, die Paprikaschoten mit dem Kartoffelschäler schälen, dann in feine Streifen schneiden. Öl und Sesamöl erhitzen. Zuerst Ingwer und Knoblauch, dann Bohnenkeime, Zwiebel und Paprikastreifen anbraten. Würzen. Restliche Zutaten verquirlen, angiessen, aufkochen. Die Nudeln hinzufügen, alles noch einmal verrühren und mit Kräutern bestreut servieren.

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  • Bild des Benutzers taho
    taho
    09.02.2012 - 10:15
    nudeln
    schlechtes wetter
    Saucen
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    donchilli
    05.02.2012 - 12:45
    Ja
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