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Chinesische Fleischbällchensuppe

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Rezept für
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3
4
5
6
Portionen

Zutaten

MengeZutat
200gHackfleisch 200
2ELStärkemehl angerührt mit angerührt mit2
0.5ELWasser 0.5
1TLSalz, knapp knapp1
3Ingwerscheiben, sehr fein hacken 3
60gLauch, sehr fein hacken sehr fein hacken60
0.75lFleischbrühe, abschmecken mit Salz und Pfeffer 0.75
280gBambussprossen, gegen die Faser in ca. 1 x 2 cm gegen die Faser in ca. 1 x 2 cm Stückchen schneiden280
200gGlasnudeln, einweichen, kurz schneiden einweichen kurz schneiden200
in
Hackfleisch in eine Rührschüssel geben, angerührtes Stärkemehl und Salz zugegen und gründlich kneten. Dann Ingwer und Lauch zu geben und nochmals kneten. Kleine Klößchen (ca. 2 cm Durchmesser) formen. Fleischbrühe kochen lassen, dann die Hitze schwach schalten, Bällchen zugeben und bei schwacher Hitze darin ca. 2 Min ziehen lassen. Bambussprossen dazugeben und noch 1 Min ziehen lassen, Glasnudeln zugeben und ebenfalls noch 1 Min ziehen lassen, servieren.

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  • Bild des Benutzers taho
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