Chili con carne mit Zimt
Zutaten
| Menge | Zutat | ||
|---|---|---|---|
| 80 | g | Zwiebel | 80 |
| 2 | g | Knoblauchzehe | 2 |
| 160 | g | Tomaten | 160 |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl | 1 |
| 150 | ml | Rotwein schwer | 150 |
| Salz | |||
| Pfeffer schwarz gemahlen | |||
| 2 | EL | Tomatenmark | 2 |
| 2 | Msp | Kümmel gemahlen | 2 |
| 1 | g | Zitronenschale | 1 |
| 1 | g | Chilischote getrocknet | 1 |
| 1 | Stk | Lorbeerblatt | 1 |
| 1 | g | Zimtstange | 1 |
| 100 | ml | Rinderbrühe | 100 |
| 90 | g | Kidneybohnen | 90 |
| 50 | g | Mais | 50 |
| 1 | EL | Tomatenketchup | 1 |
| 180 | g | Schwein Hackfleisch frisch | 180 |
Die Zwiebeln schälen, oben und unten jeweils 0,5 cm stark abschneiden und halbieren. Die Zwiebelhälften in Streifen schneiden und bereit stellen.
Den Knoblauch schälen und fein schneiden, die Tomaten halbieren, Stielansätze herausschneiden und die Tomatenhälften vierteln.
Das Hackfleisch in der Pfanne mit dem Sonnenblumenöl bei hoher Hitze anbraten, Zwiebeln und Tomaten dazu geben, kurz mitschwitzen, den Knoblauch hinzufügen und mit dem Rotwein ablöschen.
Das Chili con carne mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, gemahlenem Kümmel, Zitronenschale, getrocknetem Chili, Lorbeerblatt, Zimtstange und Rinderbrühe würzen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Bohnen aus der Dose und den Mais auf ein Sieb leeren und gut unter fließendem Wasser abwaschen. Die Bohnen und den Mais gut abtropfen lassen und zum vorbereiteten Chili geben. Chili nochmals abschmecken mit Salz, Pfeffer und dem Tomatenketchup.
Das Chili con carne mit Zimt anrichten: Chili con Carne mit etwas Saft in einem vorgewärmten, tiefen Teller anrichten und servieren.
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taho09.02.2012 - 10:15nudelnschlechtes wetterSaucen -
donchilli05.02.2012 - 12:45JaFast FoodGourmet kochen
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Kommentare
Zubereitungs-Tipp
Der Eintopf schmeckt beim zweiten Aufwärmen besonders gut. Servieren Sie dazu knuspriges Weißbrot, Finnenbrot oder Schwarzbrot.
Chili läßt sich sehr gut einfrieren und kann bei Bedarf, tagsüber als Snack oder auch z.B. bei Partys um Mitternacht aufgewärmt werden.
Chefkoch Sixt Rezepte
Erotik-Tipp
Mit Zimt und Chili kann eigentlich nichts mehr schief gehen...
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Wein-Tipp
Trinken Sie zu diesem Gericht einen kräftigen Rotwein oder ein gut gekühltes Bier.
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