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Carpaccio von Lachs

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Rezept für
1
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3
4
5
6
Portionen

Zutaten

MengeZutat
200gLachsfilet 200
2ELOlivenöl 2
1Limette 1
1TLSchalottenwürfelchen 1
1TLSchnittlauch; feingeschnitte1
Salz und Pfeffer
Salz und Pfeffer
in
Das Lachsfilet in hauchdünne Scheiben schneiden und auf einem grossen; oder mehreren kleinen Tellern ausbreiten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Olivenöl, Limettensaft und die Schalotte vermischen. Die Lachsscheiben mit der Marinade beträufeln. Schnittlauch darüber streuen und mit einem Löffelrücken gleichmässig verteilen.

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