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Bunte Fischsuppe

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Rezept für
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Portionen

Zutaten

MengeZutat
1kgFisch Fischfilet;Kochfisch;Seeaal etc.1
100gKrabben 100
1Muscheln 1
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
250gKartoffel 250
300gTomaten 300
2Zwiebel 2
2Knoblauchzehe 2
Öl
0.5lBrühe ggf. Fischsud0.5
1pnWeisswein 1
0.125lSherry trocken0.125
1TLOregano 1
2TLZucker 2
2Hühnerei Eigelb 2
0.125lSahne 0.125
Kräuter diverse frisch
in

Fisch vorbereiten, in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft säuern,
salzen und pfeffern.

Kartoffeln würfeln und in Öl kurz anbraten. Tomaten enthäuten und
vierteln. Zwiebel würfeln und in Öl andünsten. Danach Knoblauch
zufügen.

Alle Zutaten bis auf Ei, Sahne und Kräuter in einen Topf geben und
ca. 20 Minuten garen ohne zu kochen.

Eigelb mit Sahne verrühren und die Suppe damit legieren. Kräuter
darüberstreuen.

Dazu geröstete Weissbrotwürfel.

* Quelle: Kadula's Kochkurs Gepostet von Wilhelm
Eggert, 2:240/5311.26 01.08.1994

Erfasser:

Datum: 22.02.1995

Stichworte: Suppe, Eintopf, Fisch, Gemüse, P4

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