Beef Tartar Steak Tartare American Fillet
Zutaten
| Menge | Zutat | ||
|---|---|---|---|
| 120 | g | Rinderfilet | 120 |
| Salz | |||
| Pfeffer schwarz gemahlen | |||
| 60 | g | Zwiebel | 60 |
| 1 | EL | Kapern | 1 |
| 1 | g | Petersilie | 1 |
| 1 | EL | Worcestersoße | 1 |
| 2 | TL | Senf scharf | 2 |
| 2 | TL | Tomatenmark | 2 |
| 2 | cl | Cognac | 2 |
| 1 | Stk | Hühnerei Eigelb | 1 |
Das Rinderfilet von Sehnen und Häutchen befreien, klein schneiden und durch den Fleischwolf drehen.
Das Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer, Zwiebelwürfeln, gehackten Kapern und Petersilie, Worcestersauce, scharfen Senf, Tomatenmark und Cognac vermengen und gut abschmecken.
Beef Tartar Steak Tartare American Fillet anrichten: Den vorbereiteten Tartar in die Mitte eines Tellers anrichten, das rohe Eigelb mittig in eine Mulde setzen und servieren.
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taho09.02.2012 - 10:15nudelnschlechtes wetterSaucen -
donchilli05.02.2012 - 12:45JaFast FoodGourmet kochen
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Kommentare
Zubereitungs-Tipp
Sie können das Fleisch auch mit einem Messer ganz fein schneiden und dann hacken, mit einem sehr scharfen Messer gelingt dies sehr gut.
Das Abschmecken des Beef Tartar Steak Tartare American Fillet läßt viel Spielraum; Sie können anstelle von Tomatenmark auch Tomatenketchup verwenden und mit Tabasco nachschärfen.
Erweitern Sie das Rezept um einige gehackte Essiggurken.
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Erotik-Tipp
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Wein-Tipp
Trinken sie zu diesem Gericht einen kräftigen Weißwein oder Rotwein.
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