Bavaria- blue Dressing

Der Bavaria Blue Käse ist ein besonders leichter Blauschimmelkäse und daher für ein feines, leichtes Dressing besonders geeignet. Das Dressing lässt sich auch für Pasta- Saucen verwenden, dazu muss das Dressing einfach kräftig aufgekocht werden. Am besten einige Schalotten- Würfel mit Butter anschwitzen, Weißwein zum ablöschen verwenden, dann das Dressing langsam zugeben und dabei kräftig kochen lassen. Etwas Kümmel - dazu noch blanchiertes Gemüse wie Zucchini, Karotten und Sellerie (Staudensellerie) schön in Streifen oder kleine Scheiben geschnitten - so entsteht ein perfektes und sehr angenehmes Pasta- Gericht. Der Feinschmecker gibt noch frisch geröstete Walnüsse, Pinienkerne oder Mandeln dazu.