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Bärlauchsuppe - Tm

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Rezept für
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Rezepte

Zutaten

MengeZutat
3Kartoffel (evtl. mehr)3
1Gemüsezwiebel 1
1lBrühe 1
0.25lWeisswein 0.25
60mlSahne 60
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Olivenöl
3ELBärlauchbutter Rezept)3
in
Die Zwiebel schälen, würfeln und in einem Topf in Olivenöl anschwitzen. Kartoffeln schälen, fein würfeln und zu den Zwiebeln geben. Mit dem Weisswein ablöschen und der Brühe auffüllen. Wenn die Kartoffeln weich sind, Sahne hinzufügen und nochmals aufkochen lassen. Anschliessend die Bärlauchbutter unterrühren und die Suppe mit dem Mixer fein pürieren. Die Suppe mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

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