Lasagne Rezepte

Rezepte für Lasagne und Zubereitungstipps:

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Die Lasagne von ital. "lasagna" bedeutet "Breitnudel" und besteht aus Hartweizengrieß, die grünen Blätter werden mit Spinat eingefärbt.

Die Lasagne ist eine italienische Spezialität, diese wird in den verschiedenen Regionen unterschiedlichst zubereitet:

1. Venezien:
Füllung mit geschmolzener Butter und Mohnsamen.

2. Kampanien:
Mozzarella, Ricotta und Wurst.

3. Piemont:
Fleischragout und Trüffel.
In der Region um Mailand mit Gorgonzola und Champignons.

Die von Barilla, de Cecco und Co.industriell hergestellten Nudelplatten müssen nicht mehr vorgekocht werden und können gleich in die Form eingelegt werden. Dies erleichtert den Zubereitungsvorgang ungemein, da die Nudelplatten beim Vorkochen gerne zusammen kleben.

Wer die Lasagneblätter selbst zubereitet oder diese gerne als Nudel verwendet, kann auf eine spezielle Vorrichtung bzw. Gestell genannt "cuoci- lasagne" zurück greifen. Der Feinschmecker verwendet diese Gerätschaft zum einlegen der Lasagneblätter - diese sind dann in genügend sicherem Abstand voneinander getrennt und können "klebefrei" al dente gekocht werden.

Hier alle Lasagne Kochrezepte:



Viel Spass beim zubereiten.