kochen und genießen

Kochen und Genießen

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Damit das Kochen in den eigenen vier Wänden wirklich ein Genuss wird und Sie die selbst zubereiteten Speisen auch genießen können haben wir von besterezeptesuche hier einen spezielle Anleitung für den besonderen Genuss erarbeitet:

1. Planung:
Egal ob Sie mit Freunden und Bekannten oder mit Ihrer Partnerin oder Partner eine schöne Zeit verbringen wollen, planen Sie alles gut:

Warum nicht einmal gemeinsam kochen? Es kann ein wirklich tolles Erlebnis sein, mit einigen Freunden zusammen in der Küche etwas Zeit zu verbringen - so verteilt sich die Arbeit und mit einem Glas Prosecco oder Champagner kann ein guter Einstieg stattfinden. Doch gerade hier bedarf es einer guten Absprache - Gäste finden es unter umständen gar nicht lustig, im Smoking zu kochen.

Geben sie sich generell Mühe aber übertreiben Sie nicht! Ein Menü mit drei Gängen ist in den meisten Fällen ein guter Einstieg, wenn die runde einmal eingespielt ist können Sie immer noch auf vier oder fünf Gänge steigern.

Klären Sie ab, was Sie kochen wollen - so gibt es keine unangenehmen Überraschungen - schließlich sind Geschmäcker ja verschieden.


Sorgen Sie für ausreichend Zutaten, es kann auch einmal etwas nicht auf Anhieb funktionieren und Sie können noch nachbessern.

2. Durchführung:
Kaufen Sie die Zutaten ganz frisch ein, versorgen Sie die Zutaten gut und bereiten Sie das eine oder andere evtl. schon vor. So können sie die gemeinsame Kochzeit steuern.

Die Küche sollte wirklich sauber sein - bereiten Sie Getränke und Gläser in der Küche oder in einem angrenzenden Raum vor. Schürzen und ausreichend Küchentücher sollten bereit gelegt werden.

Decken sie den Tisch, wenn Ihre Gäste schon in der Küche Hand anlegen, dann sollte beim kochen und genießen zumindest der Tisch bereits gedeckt sein.

Teller vorwärmen nicht vergessen! Heiße Speisen werden auf kalten Teller sehr schnell lauwarm und der Genuss ist damit schon geringer. Es genügt einige Teller bei 80 Grad Celsius im Backofen etwa 20-35 Minuten zu wärmen, wenn Sie den Backofen dann zum kochen brauchen, dann stellen Sie die Teller an einen warmen Ort und decken diese mit einigen Geschirrtüchern ab.

3. Kochen und genießen Sie:
Bereiten Sie alleine oder mit den Gästen Gang für Gang vor, soweit wie möglich und bereiten Sie dann Gang für Gang nacheinander zu. Sie können die Gäste auch in Gruppen aufteilen - so bereitet jede Gruppe eine Speise zu und wenn diese an der Reihe ist - so muss eben Hand angelegt werden.

Ernennen Sie einen "Getränkeverantwortlichen" es ist immer jemand dabei, der nicht kochen mag oder kann oder eine Ausrede dazu hat. Derjenige muss sich um die Getränke kümmern, Wasser auffüllen, Wein öffnen und evtl. Dekantieren und so weiter. Während also die anderen Gäste beim Kochen beschäftigt sind, kann sich der Getränkevorstand schon einmal um den Durst kümmern.

4. Aufräumen:
Damit "kochen und genießen" auch wirklich "kochen und genießen" bleibt sollten Sie benutzte Teller gleich in den Geschirrspüler verschwinden lassen - beim Vorkochen der verschiedenen Gänge sollte auch immer gleich alle benutzen Küchengeräte wieder sauber gemacht werden. So haben Sie nach dem Event keinen riesigen Geschirrberg zu bewältigen.

Für Menüvorschläge stellen Sie Ihre Fragen im Forum, Chefkoch Thomas Sixt stellt Ihnen gerne ein Menü zusammen und gibt Tipps zur Weinbegleitung.

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