Kochschule gebratene Markscheiben zubereitenGebratene Markscheiben sind eine schmackhafte, deftige Einlage für Suppen und eine leckere Dekoration auf Braten. Lassen Sie sich vom Metzger oder Fleischer frische Markknochen vorbereiten, diese können Sie dann ganz einfach in der Küche verfeinern. Fragen zur Zubereitung der gebratenen Markscheiben beantwortet Chefkoch Thomas Sixt direkt im Kochforum. So werden gebratene Markscheiben zubereitet:  Die Markknochen vom Metzger oder Fleischer vorbereiten lassen.  Das Mark durch kräftiges Drücken lockern. Das Mark aus dem Knochen herausdrücken. Das Mark in Scheiben schneiden. Die ausgelösten und geschnittenen Markscheiben nun mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Butter frisch braten.Die gebratenen Markscheiben reichen Sie zu Rinderbraten, Böfflamott, Brezenknödelsalat und zu diversen deftigen Suppen. |
