Exotische Rezepte mit Curry

Exotische Curry Kochrezepte

Curry ist für viele nur die bekannte Gewürzmischung aus Indien. Curry ist jedoch im Ursprung die Bezeichnung für ein indisches Gericht aus Fleisch, Fisch oder Gemüse mit der frisch zubereiteten Gewürzmischung sowie weiteren Zutaten wie Joghurt oder Kokosmilch.

Exotische Rezepte
Wer gerne exotische Rezepte, würzig scharf zubereitet, kommt um den Curry nicht herum. Curry wird vom indischen Koch selbst hergestellt. Dabei ist die gelbe Farbe und besondere Schärfe bei jeder Zusammenstellung individuell.

Zutaten wie Kurkuma, Koriander, Ingwer, Bockshornkleesamen, Pfeffer, Chilies, Piment, weißer Senf und auch Kardamom, Fenchel, Anis, Macis und Lorbeerblätter ergeben richtig kombiniert ein herausragendes Curry- Aroma.


In der asiatischen Küche sind die Currypasten sehr bekannt und finden in verschiedensten Rezepten Anwendung.

Curry harmoniert ausgezeichnet mit Kokosmilch, Sahne, Korianderkraut, Zitrone, Limette und natürlich Ketchup. Die besonders in Deutschland beliebte Currywurst kann richtig zubereitet ein echtes Highlight sein. Doch wer lieber ein anderes, wirklich exotisches Rezept zubereitet ist mit Curry Geschnetzeltes gut beraten.


Curry Rezepte
sind in ihrer Vielfalt kaum zu überbieten, egal ob Putenfleisch, Kalb, Rind, Schwein oder Fisch und Garnelen. Alle Zutaten fühlen sich mit dem Curry wohl und können hier und da etwas Honig vertragen.

Exotische Rezepte mit Curry vom Chefkoch:

Curry Rezepte:




Fragen beantwortet Chefkoch Thomas Sixt im Kochforum