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Rezepte vom Chefkoch mit Fotos - Zutatenlexikon mit Fotos - Kochschule mit Foto - Kochrezepte mit Foto
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islandpferd
Anmeldedatum: 09.08.2006
Beiträge: 21
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 Verfasst am: 17.08.2006, 07:20 Titel: Koriander |
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Wie kann ich frischen Koriander aufbewahren? Leider wird er so schnell welk.
Und kann man die Wurzeln auch verwenden?
Danke, LG
Islandpferd, hottehüh |
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ThomasSixt
Site Admin
Anmeldedatum: 27.06.2006
Beiträge: 1008
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| Verfasst am: 17.08.2006, 20:52 Titel: |
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Hallo Islandpferd,
Koriander, Koriander, eine schöne Frage - dieses Kraut mag ich besonders gerne.
Den Koriander am besten in einen Gefrierbeutel im ganzen einfrieren, auch die Wurzeln können verarbeitet werden, diese geben zum Beispiel einer Suppe ein besonders gutes Aroma.
Im Kühlschrank in eine feuchtes Tuch einpacken - so hält der Koriander auch ca. 1 Woche.
Beste Grüße vom Chefkoch Thomas Sixt
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