Gulasch zubereiten
Gulasch zubereiten leicht gemacht - in dieser Kochschule die Schritt für Schritt Anleitung für ein köstliches Gulasch. Alle Gulasch Rezepte mit Bild zum selber kochen.
Die klassische Zubereitung sieht vor, zuerst Zwiebeln hellbraun zu rösten, dann erst das Fleisch zugzueben und kaum Farbe nehmen zu lassen. Persönlich vielfach ausprobiert - brate ich das Fleisch lieber mit an - dazu ist eine starke Herdplatte notwendig, damit genug Hitze entsteht. Bitte selbst ausprobieren...
Das Gulaschfleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden.
Die Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln.
Fleisch und Zwiebeln sollten in gleicher Menge vorbereitet werden.
Das Gulaschfleisch und die Zwiebeln bei hoher Hitze in einem Topf mit Butterschmalz anbraten. Röststoffe, die sich bei diesem Vorgang am Topfboden bilden mit einem Bratenwender loslösen.
Wenn Fleisch und Zwiebeln hellbraun geröstet, das Tomatenmark zugeben und weiter rösten. Dabei weiter Bratenansätze vom Topfboden abnehmen.
Das Tomatenmark hellbraun anrösten.
Mit Brühe ablöschen und aufkochen.
Paprika zugeben....
Mit Deckel bei wenig Hitze sanft köchelnd schmoren lassen.
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taho09.02.2012 - 10:15nudelnschlechtes wetterSaucen -
donchilli05.02.2012 - 12:45JaFast FoodGourmet kochen
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