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degraissieren

Synonyme: 
entfetten
abfetten

Bedeutet übersetzt "entfetten" - Saucen und Brühen werden erkaltet (Fett fest) oder in warmen Zustand (Fett schwimmt oben) entfettet. Das Entfetten von warmen Flüssigkeiten kann mit einem Löschpapier, mit einer Schöpfkelle (vorsichtig abnehmen) oder mit einem speziellen Fett-Gießer (Fett setzt sich ab) bewerkstelligt werden.

Neue Mitglieder

  • Bild des Benutzers taho
    taho
    09.02.2012 - 10:15
    nudeln
    schlechtes wetter
    Saucen
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    donchilli
    05.02.2012 - 12:45
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