Kochen mit peperita! ›

abstechen

Mit einem Löffel werden von der zubereiteten Masse kleine Klöße oder Nocken abgestochen und in siedendem Wasser oder Brühe gegart. Auch beim Anrichten von Desserts wie Tiramisu oder Cremes spricht der Koch vom „Nocken abstechen“.

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    09.02.2012 - 10:15
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