Kochen mit peperita! ›

abschmelzen

Synonyme: 
abschmälzen
abschmalzen

Kurz vor dem Anrichten auf den Teller oder in einem anderen Gefäß wird die zubereitete Speise mit heißem Fett übergossen. Hierfür wird traditionell je nach Region unterschiedlich aufgeschäumte oder gebräunte Butter bzw. Schweineschmalz verwendet.

Neue Mitglieder

  • Bild des Benutzers taho
    taho
    09.02.2012 - 10:15
    nudeln
    schlechtes wetter
    Saucen
  • Bild des Benutzers donchilli
    donchilli
    05.02.2012 - 12:45
    Ja
    Fast Food
    Gourmet kochen