Fleisch zum Grillen
Deine Kochfrage an Kochexperte Thomas Sixt senden:
Kochgemeinde, da hab ich noch eine Frage, die supermarktregale sind ja momentan voll mit mariniertem Fleisch. Kauft Ihr dieses meist nach Paprika aussehendes Fleisch und wie sind Eure Erfahrungen. Was wäre die Alternative zum marinierten Fleisch - das Problem ist ja meistens - raus aus dem Büro, rasch einkaufen und dann grillen. Da kann ich wochentags nicht stundenlang in der Küche stehen. Wer hat eine gute Idee - mal sehen ob sich der Thomas dazu auch noch meldet. Danke schon mal und Gruß aus dem weißblauen Land.
Kochantworten
Grillrezepte
Die Kategorie Grillrezepte ist jetzt auch aufgeräumt, Ihr findet leckere und erprobte Rezepte mit Bild, teilweise mit Kochvideo. Viel spass beim ausprobieren der Grillrezepte.
Gruß Thomas Sixt
Chefkoch Sixt Rezepte
Fleisch zum Grillen
Hallo, danke für Deine Frage, also ich verzichte auf vor- mariniertes Fleisch - Ausnahmen bestätigen die Regel. Weiters bin ich mittlerweile der Ansicht, das Fleisch am besten ungewürzt zu grillen.
Erst gegen Ende der Garzeit ergänze ich mit Kräutern und Gewürzen oder mit Marinaden.
So bekommt das Fleisch eine tolle Farbe, als finish kommt dann noch Geschmack dazu. So lassen sich gerade feine Kräuter und Aromen gut einsetzen und grillen nur noch kurz mit.
Gutes Gelingen und Grüße Thomas
Chefkoch Sixt Rezepte
Fleisch marinieren
Danke Thomas für die Antwort, ich werde das gleich am Wochenende ausprobieren und meine Marinade mit Sojasauce und Paprika erst die letzten 5 Minuten auf das Fleisch "aufpinseln". Ich glaube das ist eine gute Idee, weil die Marinaden meist sowieso zu dunkel werden, wenn das Fleisch vorher mariniert wird. Danke Münchner
Gerne gesehen Grillen und Marinaden
Hi zurück und danke zurück, gerne geschehen. Probier das doch einfach mal aus - freu mich auf Dein Feedback Gruß Thomas
Chefkoch Sixt Rezepte