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Spargel weiss
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Fritzulrich
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01.04.2008, 10:41ThomasSixt
Definition Gargrad Fleisch durchgebraten welldone bien cuit
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05.01.2008, 21:21ThomasSixt
Definition Gargrad Fleisch Rosa eng. medium franz. a point
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ThomasSixt
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05.01.2008, 21:20ThomasSixt
Definition Gargrad Fleisch Blutig eng. rare franz. saignant
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ThomasSixt
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05.01.2008, 21:20ThomasSixt
Definition Gargrad Fleisch Blau eng.very rare franz. bleu
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05.01.2008, 21:19ThomasSixt
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14.08.2006, 19:47ThomasSixt
Definition abbrennen
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16.07.2006, 19:35ThomasSixt
Definition anbraten
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16.07.2006, 19:33ThomasSixt
Definition absengen
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16.07.2006, 19:26ThomasSixt
Definition abdämpfen
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16.07.2006, 19:25ThomasSixt
Definition abdrehen und tournieren
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16.07.2006, 19:23ThomasSixt
Definition abfrischen oder abschrecken
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16.07.2006, 19:22ThomasSixt
Definition abhängen und abliegen
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ThomasSixt
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16.07.2006, 19:21ThomasSixt
Definition ablöschen auch deglacieren
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16.07.2006, 18:56ThomasSixt
Definition abrühren
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16.07.2006, 18:51ThomasSixt
Definition abschmelzen auch abschmälzen und abschmalzen
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16.07.2006, 18:47ThomasSixt
Definition abschmecken
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16.07.2006, 18:45ThomasSixt
Definition abstechen
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16.07.2006, 17:31ThomasSixt
Definition abziehen oder legieren
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Definition anschwitzen oder anlaufen lassen
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16.07.2006, 17:25ThomasSixt
Definition aufschlagen
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Definition aufstoßen lassen
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Definition ausbacken
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16.07.2006, 17:12ThomasSixt
Definition ausbeinen
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Definition ausfüttern
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Definition beizen
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Definition bardieren
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Definition binden und Sauce binden
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Definition blanchieren
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16.07.2006, 16:40ThomasSixt
Definition bestäuben
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Definition deglacieren
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16.07.2006, 16:24ThomasSixt
Definition dekorieren
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Definition dünsten
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Definition farcieren
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