Hilfe!Massen an Kräutern-was tun?

perle · Anmeldedatum: 01.01.1970 Beiträge: 67

Hallo Leute,

im Moment werden viele Kräuter auf meinem Balkon erntereif- zuviele!
Klar, ich kann sie zur Not einfrieren, aber vielleicht weiss ja hier irgendwer, was man mit Massen an reifem Dill, Kerbel, Bohnenkraut und Koriander machen kann??? Gurkensalat kommt mir langsam zu den Ohren raus und für ein Kerbelschaumsüppchen ist es gerade einfach zu heiss. Ach, und Kartoffeln mit Kräuter-Quark kann ich nicht leiden!!!!
Die Peterle und der Basilikum sind kein Problem, notfalls wird das eine(eine???)prima Pesto.

Danke fürs Mitrezepteln,

perle

ThomasSixt · Site Admin Anmeldedatum: 27.06.2006 Beiträge: 873

Hi Perle,

Bohnenkraut trocknen oder einfrieren - am besten bereits geschnitten einfrieren, kannst auch in Eiswürfelbehälter mit etwas Brühe oder Wasser machen, dann gibt das so zu sagen Würzeis....

Dill und Kerbel würde ich "nur" einfrieren, gleiches gilt für den Koriander.

Natürlich bietet sich auch an, diverse Kräuterbutter- Geschichten zu verwirklichen. Die Kräuterbutter kannst auch einfrieren und bei Bedarf verwenden.

Gruß Thomas
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Chefkoch Sixt Rezepte

perle · Anmeldedatum: 01.01.1970 Beiträge: 67

Hi Thomas,

besten Dank, werde es genauso und so und so machen,

gruß,
perle

ThomasSixt · Site Admin Anmeldedatum: 27.06.2006 Beiträge: 873

Super, wenn ausprobiert bitte schreiben ob das auch gut geklappt hat.

Gruß Thomas
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