gesucht: leichte Limetten-Ingwer-Sauce

haffperle · Anmeldedatum: 28.02.2007 Beiträge: 8 Wohnort: Ostseebad Rerik

Hallo,

ich suche ein Rezept für eine leichte Limetten-Ingwer- Sauce.

Diese Sauce möchte ich zu einer Vorspeise mit Lachs reichen.

L.G.
Haffperle

ThomasSixt · Site Admin Anmeldedatum: 27.06.2006 Beiträge: 1008

Hallo Haffperle,

schreibe Dir heute zwei Rezepte - melde mich dann und stelle Dir die Links hier ins Forum - bitte kurz Geduld, wir sind mit der Erneuerung der Webseite total im Druck - melde mich aber wie gesagt so rasch als möglich.

Gruß vom Chefkoch Thomas Sixt

haffperle · Verfasst am: 01.03.2007, 13:48 Titel:

super!
Da ich selbst am entwickeln einer Speisekarte bin, nur keinen Stress. in der Ruhe liegt die kraft! und die besten Ideen.

L.G.
Haffperle Smile

ThomasSixt · Site Admin Anmeldedatum: 27.06.2006 Beiträge: 1008

Hallo Haffperle,

probiere doch einmal den Limettensaft leicht mit braunem Zucker abzuschmecken, etwas fein gehackte Schale dazu geben, mit Olivenöl zu einer zarten Marinade verrühren. Ja fast vergessen - etwas Chili kommt auch gut.

Mit dieser Marinade hast sicher mal was neues - Du kannst die Marinade noch exotisch abschmecken - mit frisch geschnittenem Koriander und etwas Sojasauce - mit Salz würde ich generell sparsam umgehen bei Fisch allgemein und bei dieser Marinade.

Freue mich auf Deine Rückmeldung - beste Grüße

Gruß vom Chefkoch Sixt

Hier übrigens alle Vorspeisen Rezepte