Amaretti selber gemacht

Das Eiweiß etwas schlagen, Zucker hinzufügen und Eiweiß steif schlagen. Das Bittermandelaroma und geriebene Mandeln unterheben, es soll eine nicht zu feste, lockere Masse entstehen.

Die Masse mit dem befeuchteten Teelöffel abstechen, kleine Häufchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Die Backbleche in den Ofen stellen, bei 120 Grad Celsius Stufe Heißluft 2 Stunden trocknen.

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