Amaretti aus Italien

Das kalte Eiweiß etwas anschlagen, Puderzucker und Vanillezucker beigeben und steif schlagen.

Mandeln unterziehen und kleine Häufchen auf Backblech mit Backpapier setzten.

Bei 150 Grad Celsius Heißluft backen.

Tipps

Eiweiß immer in einer kalten, fettfreien Schüssel schlagen, Schüssel vorher mit kaltem Wasser ausspülen.