Zubereitungszeit 40 min.
Zubereitung
Hühnerbouillon aufkochen und die Sahne einlaufen lassen. Den Fond auf die Hälfte einkochen lassen.
Zwiebeln schälen, würfeln, bereit stellen. Truthahnschnitzel mit Pfeffer würzen und in der Pfanne mit dem Sonnenblumenöl beidseitig je 2 Minuten anbraten. Schnitzel entnehmen und warm stellen. Die Zwiebelwürfel in der Pfanne anschwitzen, Honig zugeben und leicht Farbe nehmen lassen. Aprikosen zugeben und mit dem vorbereiteten Fond ablöschen. Aufkochen lassen und mit Sojasauce würzen. Die kalt gestellte Butter zugeben und die Truthahnschnitzel in die Sauce legen.
Kurz einkochen lassen und dann rasch anrichten. Mit den gerösteten Pinienkernen dekorieren - servieren Sie dazu Reis und Couscous.
