Tessiner Eintopf

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Rezept für 4 Personen ändern
Zubereitungszeit 40 min.
gekocht von: Maro47

Zutaten
400 g	Bohnen, grüne, Fisolen
600 g	Kartoffeln
4	Zwiebeln
8	Knoblauchzehen
120 g	Butter
4 EL	Sonnenblumenöl
	Thymian
	Majoran
	Bohnenkraut
	Salz
	Pfeffer
1000 ml	Gemüsebrühe
8	Tomaten

Zubereitung

Bohnen putzen, klein schneiden. Kartoffel waschen, schälen grob würfelig schneiden. Zwiebel fein würfeln Knoblauch ebenso.

Alle Zutaten in Butter und Öl anschwitzen. Thymian, Majoran und Bohnenkraut zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen Gemüsebrühe zugeben und Tomaten geviertelt zugeben.

Tessiner Eintopf fertig garen und anrichten.

Tipps

Tip von Chefkoch Thomas Sixt:
Pilze gebraten und Parmesan - Appenzeller kann auch fein gerieben zugegeben werden. Schnittlauch frisch geschnitten auf den Eintopf geben.