Linsenpaste

	Dieses Rezept als PDF
	einem Freund per E-Mail senden
	in persönlichem Kochbuch speichern

Rezept für 4 Personen ändern
Zubereitungszeit 30 min.
gekocht von: Zaccaria

Zutaten
250 g	Linsen
2	Gewürznelken
1	Zweig frischer Thymian
2 Stück	Zwiebeln
1	Knoblauchzehe
1 EL	Olivenöl, kaltgepresst
1 EL	Zitronensaft
	Salz
1 Bund	Petersilie, zum Bestreuen

Zubereitung

Die Linsen auf einem Sieb waschen und mit den Nelken in
einen Topf geben. Den Thymian waschen und zugeben. Mit Gemüsebrühe bedecken und
zum Kochen bringen. Die Linsen weich garen.

Die Linsen passieren, aufmixen oder durch ein Sieb streichen. Linsen abkühlen lassen.

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe halbieren, fein würfelig schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Weich gedünstet zum Linsenpüree geben, mit Zitronensaft. Salz und Pfeffer abschmecken gut vermischen und in Schüsselchen anrichten. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Fladenbrot servieren.

Tipps