Zubereitungszeit 70 min.
Zubereitung
Kirschenmichel oder Kerscheplotzer ist besonders im süddeutschen Raum weit verbreitet.
Die Semmeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Semmelscheiben mit der Butter in einer Pfanne beidseitig anbraten. Die Semmelscheiben mit etwas Zimt würzen und in eine Schüssel geben.
Kirschen entsteinen und zugeben. Sahne unterrühren - die Semmeln sollten sich gerade mit der Sahne vollsaugen aber nicht völlig aufweichen bzw. zerfallen. Sie können auch noch etwas Kirschsaft zugeben.
Die Eier trennen, Eigelbe mit Vanillezucker verschlagen, Eiweiß mit Puderzucker zu Schnee schlagen. Beides unter die Semmelscheiben und Kirschen heben und in eine gebutterte Auflaufform einfüllen.
Den fertigen Kirschenmichel 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen - so wird der Kerscheplotzer nachher richtig fein.
Den Kirschenmichel oder Kerscheplotzer im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Celsius Heißluft 40-50 Minuten backen.
