Zubereitungszeit 50 min.
Zubereitung
Ein deftiges Gericht aus der Region und Land Schleswig-Holstein:
Tiefgekühlten Grünkohl auftauen lassen und bereit stellen. Frischen Grünkohl putzen, waschen und Stiele entfernen. Die Grünkohl- Blätter in kochendem Salzwasser blanchieren. Dann rasch in Eiswasser abkühlen lassen und trocken legen.
Die Grünkohlblätter fein schneiden und bereit stellen.
Zwiebeln und Speckwürfel in Schweineschmalz 10 Minuten anschwitzen, Salz, Nelkenpfeffer, Pfeffer und Kandis zugeben und weitere 10 Minuten schwitzen. Die Haferflocken zugeben, mit der Rinderbrühe angießen und aufkochen.
Kasseler und Mettwürstchen Pinkel und andere Kochwürste zugeben und einmal aufwallen lassen.
Vorbereiteten oder aufgetauten Grünkohl zugeben und abschmecken - rasch servieren.
