Zubereitungszeit 50 min.
Zubereitung
Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Kartoffeln waschen, schälen und klein würfeln. Die Knoblauchzehe abziehen und fein schneiden.
Das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel im heißen Butterschmalz anschwitzen.
Das Tomatenmark zugeben, die Kartoffeln zugeben und mitschwitzen. Die Gemüsebrühe zugeben, Lorbeerblatt, Bohnenkraut und den Knoblauch zugeben.
Den Bohnen- Eintopf leicht köcheln lassen. Später die geputzten Bohnen zugeben.
Die Fleischwürste schräg in 1 cm breite Scheiben schneiden, streifig schneiden und zum Eintopf geben. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und kurz ziehen lassen.
Das Bohnenkraut abzupfen und zum eintopf geben - rasch servieren-
