Gemüseeintopf mit Kartoffeln Champignons und Basilikum

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Rezept für 4 Personen ändern
Zubereitungszeit 40 min.
gekocht von: Samanta_62

Zutaten
400 g	Kartoffeln
1 EL	Olivenöl
4 Stück	Knoblauchzehen
3	Tomaten
300 g	Champignons
500 ml	Gemüsebrühe
1 EL	Worcestersauce
2 EL	gehacktes Basilikum
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, schälen und grob würfelig schneiden. Mit dem Olivenöl in einem breiten Topf anbraten. Knoblauchzehen zerdrückt zugeben, Tomaten ohne dem Grün halbiert und Champignons fein geschnitten mitbraten.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Mit Worcestersauce, Basilikum sowie Salz und Pfeffer abschmecken und 30 Minuten leicht köcheln lassen.

Den Eintopf rasch servieren.

Tipps

Tip von Chefkoch Thomas Sixt:
Etwas mehr Gewürz wird diesem Eintopf mehr Geschmack geben. Locker 4 mal so viel Basilikum verwenden!