Zubereitungszeit 35 min.
Zubereitung
Zitronen auspressen und den Saft bereit stellen. Etwas Zitronenschale hauchdünn abnehmen und fein gehackt zum Zitronensaft geben.
Die Fischfilets zuputzen und Gräten entfernen. Fischfilets in der heißen, aufgeschäumten Butter anbrate. Vor dem wenden fein gehackte Kapern, fein geschnittene Knoblauchzehen zugeben, ebenso die Semmelbrösel.
Die Fischfilets wenden und alle Zutaten bei guter Hitze Farbe nehmen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen - mit Zitronensaft verfeinern und anrichten.
Tipps
Tip von Chefkoch Thomas Sixt:
Hier sind folgende Fischfilets geeignet: Scholle, Dorsch, Kabeljau, Seeteufel, Forelle, Zander, Waller, Karpfen. Thymian oder Rosmarin können Sie diesem Pfannengericht beigeben - damit erhalten Sie ein besonders aromatisches und duftiges Fischfilet.
