Fischauflauf überbacken

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Rezept für 4 Personen ändern
Zubereitungszeit 45 min.
gekocht von: catherine52

Zutaten
350 g	Fischfilets
50 g	Krabbenfleisch
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss
0.5	Zitrone; den Saft
0.5	Zwiebeln
1 TL	Kräuter der Provence
250 g	Creme fraiche
1 EL	Tomatenmark
1 EL	Weinbrand
250 g	Zucchini
0.5 kg	Kartoffeln
25 g	Butter

Zubereitung

Fischfilets waschen, putzen und in dünne Stücke schneiden. Fischfilets mit den Krabben in einer Schüssel bereit stellen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Muskatnuss und Zitronensaft marinieren.

Zwiebelwürfel zugeben mit Kräuter der Provence abschmecken und untermischen.

Creme Fraiche mit Tomatenmark, Weinbrand, Muskatnuss abschmecken und verrühren. Zucchini fein hobeln, Kartoffeln schälen und fein hobeln. Eine feuerfeste Ofenform mit der Butter ausstreichen und abwechselnd Zucchinischeiben sowie Kartoffelscheiben und Fisch einlegen.

Den Fischauflauf mit Kartoffeln abschließen lassen, die vorbereitete Creme Fraiche darüber verstreichen und im Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.

Tipps

Zubereitungs-Tipp von Chefkoch Thomas Sixt:
Creme Fraiche würde ich mit 0,2 l Brühe aufkochen und noch mit Knoblauch gut würzen, die Kartoffeln benötigen doch etwas mehr Flüssigkeit, sonst wird der Fischauflauf zu trocken.