Zubereitungszeit 45 min.
Zubereitung
Die Mandelblättchen in einer Pfanne kurz hellbraun rösten, bereit stellen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen. Fischfilets waschen, trocken tupfen und die Gräten entfernen.
Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in der Butter schwenken. Nach dem Wenden Zwiebeln und Knoblauch zugeben, die Butter leicht bräunen lassen.
Geröstete Mandelblättchen und Petersilie kurz vor dem servieren zugeben und das ganze Gericht mit Salz und Pfeffer würzen. Rasch anrichten und Pellkartoffeln dazu servieren.
