Eintopf mit Weißkraut - Schweinehaxe und Kartoffeln

Schweinefleisch zuputzen, abwaschen, in einen großen Topf legen.

Gemüse Waschen, gegebenenfalls schälen, alles nach eigenem Geschmack klein schneiden.

Gesamtes geschnittenes Gemüse in den Topf geben, mit Pfeffer und Salz würzen, Petersilie dazu legen und mit der Gemüsebrühe auffüllen.

Den Eintopf 2 Stunden sanft köcheln lassen. Fleisch auslösen, klein schneiden und wieder zum Eintopf geben.

Eintopf nochmals abschmecken und servieren.

Tipps

Tip von Chefkoch Sixt:
Etwas mehr Liebe - Pfefferkörner, Kräuter wie Salbei, Thymian und Rosmarin, Lorbeerblatt Nelke und Kümmel, Oregano oder Majoran zugeben.

Diesen Eintopf kann man mit Meerrettich servieren - schmeckt vorzüglich.