Eintopf mit Schalentieren und Gemüse - Seafood Chowder

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Rezept für 4 Personen ändern
Zubereitungszeit 50 min.
gekocht von: renate_43

Zutaten
200 g	Garnelen
300 g	Krabben
100 g	Staudensellerie
2 Stück	Zwiebeln
40 g	Butter
300 g	Kartoffeln
0.5 l	Wasser
200 ml	Milch
	Salz
	Pfeffer weiß
100 g	Gouda
3 EL	Petersilie, gehackt

Zubereitung

Garnelen und Krabben säubern und auf einem Sieb abwaschen. Abtropfen lassen und bereit stellen.

Staudensellerie waschen, fein schneiden, Zwiebel schälen, fein schneiden.

Gemüse in der Butter in einem hohen Topf anschwitzen. Gewaschene, fein geschnittene Kartoffeln zugeben.

Mit Wasser auffüllen, mit reichlich gekörnter Brühe abschmecken. Eintopf aufkochen lassen, Milch einlaufen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Garnelen und Krabben zugeben und ziehen lassen.

Eintopf anrichten, Gouda frisch gerieben sowie geschnittene Petersilie darüber streuen und servieren.

Tipps

Tip von Chefkoch Thomas Sixt:
Etwas weniger Wasser würde diesem Eintopf sicher gut tun - Weißwein verfeinert den Geschmack - Zitronensaft sollte extra dazu serviert werden.