Zubereitungszeit 30 min.
Zubereitung
Die Mu- err Pilze in kaltem Wasser etwa 15 Min. einweichen. Die harte Wurzel abschneiden und die Pilze in Streifen schneiden.
Das gesamte Gemüse putzen und waschen. Paprikaschote halbieren, entkernen und in Stücke schneiden, Champignons und Staudensellerie in Scheiben, Karotten in feine Stifte, die Frühlingszwiebeln in 1 cm dicke Ringe, den Chinakohl in Streifen, Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Die Maiskolben, Bambussprossen auf einem Sieb unter kaltem Wasser abwaschen und abtropfen lassen. Die Bohnenkeime ebenso waschen und trocken legen.
Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Nach und nach das Gemüse bei hoher Hitze anrösten und wieder aus der Pfanne nehmen.
Kurz vor dem Anrichten alles in den Wok geben, mit Sojasauce, Koriander und Kümmel abschmecken und rasch servieren.
