Zubereitungszeit 30 min.
Zubereitung
Das Weißbrot in Scheiben schneiden und im Backofen lansam rösten bzw. toasten.
Die Champignons putzen und in dünne Scheiben hobeln. Die Champignonscheiben in etwas Olivenöl kräftig anbraten. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in schräge Ringe schneiden. Frühlingszwiebel- Ringe und fein geschnittenen Knoblauch zugeben und Mitschwitzen. Champignons mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken und lauwarm werden lassen.
Die Weißbrot- Scheiben mit der Champignon- Masse belegen und rasch servieren.
Tipps
Zubereitungs-Tipp von Chefkoch Thomas Sixt:
Die Champignons können Sie noch mit etwas Balsamico abschmecken - anstelle von Petersilie schmeckt auch Thymian sehr lecker dazu.
Ergänzen Sie die Champignon- Crostini mit einer knusprig gebratenen Speckscheibe - das ist dann nicht mehr vegetarisch aber sehr schmackhaft.
