Brotsuppe

Rinderbrühe aufkochen, mit allen Gewürzen kräftig abschmecken. Brot klein brechen oder schneiden, in die Suppe geben.

Große Brotstücke können nach einigen Minuten klein gemacht werden. Brotsuppe nochmals abschmecken und mit Schnittlauch- Röllchen garniert servieren.

Tipps

Je nach Brotsorte schmeckt diese Suppe immer etwas anders. Abgeschmeckt wird nach Geschmack - wer keinen Kümmel mag kann diesen auf weg lassen. Brotsuppe ist eine klassische Resteverwertung und wird besonders im süddeutschen Raum gerne gegessen.

Sehr lecker schmeckt die Brotsuppe, wenn vorher einige Markknochen in der Rinderbrühe ausgekocht werden. Das Mark ist eine Delikatesse und schmeckt mit der Broteinlage absolut köstlich.