Zubereitungszeit 40 min.
Zubereitung
Broccoli waschen, in kleine Röschen teilen. Stiele schälen und in feine Scheiben schneiden.
Sardellen im Mörser klein drücken. Das Rindfleisch zuputzen und in 1 cm breite Würfel schneiden. Fleisch mit der Sardellenpaste vermischen.
Mariniertes Fleisch in Öl kräftig anbraten, Mehl darüber stauben, kurz Farbe nehmen lassen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Lauchzwiebeln gewaschen und in Ringe geschnitten zugeben und den Eintopf 30 Minuten bei mäßiger Hitze ziehen lassen.
Wenn das Fleisch weich ist den Broccoli zugeben, Eintopf kochen, bis der Broccoli gar ist. Creme Fraiche einrühren, Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
