Zubereitungszeit 45 min.
Zubereitung
Die Gemüsebrühe in einem großen Topf aufkochen und beiseite stellen.
Mettwurst aus der Pelle nehmen und in dicke Scheiben oder Würfel schneiden. Mettwurst bereit stellen.
Zwiebel würfeln und in der Butter anschwitzen. Geschälte und gewürfelte Kartoffeln zugeben. Die Kartoffeln zugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Den Ansatz zur restlichen Gemüsebrühe geben und den Eintopf leicht köcheln ziehen lassen.
Wenn die Kartoffeln gar sind die gezupften Brennnessel- Blätter zugeben und ziehen lassen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sahne vollenden. Die Mettwurst in den Brennessel Eintopf geben und servieren.
